El Polen de Abeja: Propiedades, Beneficios para la Salud y Formas de Consumo
- - Por: ApiConociendo.
¿Que es le polen de abeja?
El polen de abeja es un producto natural recolectado por las abejas pecoreadoras mientras visitan las flores en busca de néctar. Llamamos polen de abeja al resultado de la aglutinación del polen de las flores efectuado por las abejas, que lo mezclan con néctar y sus propias sustancias salivares para poder transportarlo de vuelta a la colmena. Una vez allí, las abejas almacenan este polen en celdas especiales que luego por un proceso de fermentación con miel lo transformara en pan de abejas.
Este polen de abeja resultante de la recolección de las abejas también puede ser utilizado por el hombre tras su recolección en los caza pólenes y su posterior elaboración. Es considerado una fuente inagotable de vitaminas y proteínas, lo que lo convierte en un valor nutritivo insustituible. Su contenido en vitaminas y minerales es excepcional, proporcionando beneficios para la salud y bienestar. Además, es especialmente destacable por contener un complejo de aminoácidos esenciales fundamentales para la vida.
El polen de abeja ha sido utilizado como suplemento dietético para mejorar la nutrición y obtener beneficios para la salud. Se ha afirmado que su consumo puede ayudar a aumentar la energía, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel, aliviar alergias y proporcionar otros beneficios para la salud.
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Propiedades y composición del polen apícola
- Alto valor nutricional: El polen apícola es altamente nutritivo y contiene una amplia gama de nutrientes esenciales para la salud. Entre ellos se encuentran proteínas (20% a 35%) , que son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos; vitaminas, A, complejo vitamínico B, D, E, y especialmente la vitamina C, que fortalece el sistema inmunitario y actúa como antioxidante; y diversos ácidos grasos como el ácido linolénico, palmítico, linoleico y oleico, que son importantes para la salud cardiovascular.
- Carbohidratos y energía: El polen apícola contiene carbohidratos (30% a 40%), principalmente en forma de glucosa y fructosa, que proporcionan una fuente rápida de energía para el organismo.
- Minerales: El polen apícola es rico en minerales esenciales como el hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio (en buenas cantidades), sodio, manganeso y cobre, que desempeñan funciones vitales en diversas reacciones químicas y en la salud ósea y muscular.
- Antioxidantes: El polen apícola contiene una variedad de compuestos antioxidantes, como los flavonoides y fitoesteroles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Aminoácidos: El polen apícola contiene una amplia gama de aminoácidos, incluyendo aquellos que son esenciales para el cuerpo humano y que deben ser obtenidos a través de la dieta, como: el ácido pantoténico, acido glutámico, cistina, metionina, etc. Estos aminoácidos son fundamentales para la síntesis de proteínas y el funcionamiento adecuado del organismo.
Composición físico-química promedio de muestras comerciales de polen de abeja de varios países
Esta tabla presenta la composición físico-química de muestras comerciales de polen de abeja de varios países. Proporciona información sobre diferentes componentes y nutrientes presentes en estas muestras de polen. A continuación, te detallo la información de la tabla:
| País | pH | Acidez libre (meq-kg) | Humedad (g/100 g) | Cenizas (g/100 g)* | Grasas (g/100 g)* | Proteínas (g/100 g)* | Sodio (mg/kg)* | Potasio (mg/kg)* | Calcio (mg/kg)* | Hierro (mg/kg)* | Magnesio (mg/kg)* | Zinc (mg/kg)* | Fibra Dietética Insoluble (g/100 g)* | Fibra Dietética Soluble (g/100 g)* |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hungría | 4.4 | 243 | 4.9 | 1.7 | 4.9 | 16.3 | 219 | 3607 | 1461 | 40.9 | 635 | 34.3 | 9.6 | 0.8 |
| Polonia | 4.5 | 332 | 4.0 | 2.6 | 5.7 | 25.6 | 236 | 5797 | 1654 | 56.2 | 1194 | 53.2 | 5.7 | 2.3 |
| Eslovenia | 5.4 | 207 | 5.9 | 2.4 | 5.9 | 21.4 | 240 | 5244 | 1462 | 42.1 | 1135 | 44.3 | - | - |
| India | 4.3 | 383 | 9.1 | 3.3 | 8.0 | 26.1 | 113 | 4794 | 2376 | 197.7 | 1430 | 31.3 | 12.8 | 1.7 |
| Rumanía | 4.9 | 237 | 5.1 | 2.3 | 4.9 | 22.3 | 84 | 4869 | 1657 | 89.4 | 865 | 48.7 | 8.0 | 0.9 |
| España | 4.4 | 241 | 5.2 | 1.6 | 5.0 | 20.8 | 379 | 3622 | 589 | 57.7 | 484 | 44.3 | 8.6 | 3.2 |
| Bulgaria | 4.4 | 310 | 4.6 | 1.8 | 5.6 | 19.2 | 199 | 4608 | 665 | 47.4 | 577 | 51.9 | 5.9 | 2.0 |
| China | 5.0 | 351 | 2.0 | 4.3 | 5.2 | 17.6 | 125 | 9542 | 1620 | 63.3 | 2636 | 31.4 | - | - |
Grafico extraido de: "Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del polen apícola colombiano". Carlos Fuenmayor B,1,2 Ph.D, Carlos Zuluaga D,1 M.Sc, Consuelo Díaz M,1 Ph.D, Marta Quicazán de C,1* Ph.D, María Cosio,2 Ph.D, Saverio Mannino,2 Ph.D.
*Los valores para "Cenizas (g/100 g)", "Grasas (g/100 g)", "Proteínas (g/100 g)", "Sodio (mg/kg)", "Potasio (mg/kg)", "Calcio (mg/kg)", "Hierro (mg/kg)", "Magnesio (mg/kg)" y "Zinc (mg/kg)" representan la cantidad en gramos o miligramos por cada 100 gramos de muestra de polen.
Esta tabla muestra la variabilidad en la composición del polen de abeja dependiendo de su origen geográfico, lo que resalta la diversidad nutricional que puede ofrecer este producto natural. Cada país tiene diferentes características climáticas y vegetación, lo que influye en la composición química del polen recolectado por las abejas. Por lo tanto, el polen de abeja de diferentes países puede ser una fuente valiosa de nutrientes y beneficios para la salud.
Beneficios del polen apícola para la salud
- Fortalecimiento del sistema inmunitario: Gracias a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, el polen de abeja puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario, mejorando la capacidad del cuerpo para defenderse contra infecciones y enfermedades.
- Efecto antioxidante: Los antioxidantes presentes en el polen ayudan a proteger las células del daño oxidativo, lo que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y el envejecimiento prematuro.
- Propiedades antiinflamatorias: Algunos componentes del polen, como los flavonoides, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar la inflamación en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas.
- Potencial hepato-protector: Se ha observado que el polen de abjea puede tener un efecto protector sobre el hígado, ayudando a mantener su salud y función adecuadas.
- Mejora de la energía y vitalidad: Debido a su contenido en carbohidratos y nutrientes esenciales, el polen apícola puede aumentar la energía y mejorar la vitalidad en quienes lo consumen regularmente.
- Potencial anticancerígeno: Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos presentes en el polen apícola, como los fitoesteroles, pueden tener efectos anticancerígenos al inhibir el crecimiento de células tumorales. No obstante, se necesita más investigación para confirmar estos efectos.
Es importante tener en cuenta que, aunque el polen apícola ofrece muchos beneficios para la salud, algunas personas pueden ser alérgicas a él, especialmente aquellas con alergias a productos apícolas. Por esta razón, siempre es recomendable probarlo con precaución y consultar a un profesional de la salud antes de incorporarlo a la dieta.
¿Cómo se consume el polen de abeja?
El polen de abeja puede consumirse de varias formas, dependiendo de las preferencias y necesidades de cada persona. Aquí te presento algunas opciones comunes para tomar el polen de abeja:
- Polen de abeja en gránulos: Esta es la forma más común de polen de abeja disponible en el mercado. Puedes consumir los gránulos directamente, ya sea solo o mezclados con otros alimentos. Puedes espolvorearlos sobre cereales, yogur, ensaladas, batidos, o incorporarlos en recetas de pan, galletas o barritas energéticas.
- Polen de abeja en cápsulas o tabletas: Si prefieres una opción más conveniente o no te gusta el sabor del polen de abeja en gránulos, puedes encontrarlo en forma de cápsulas o tabletas. Estas presentaciones suelen tener la dosis recomendada y facilitan la ingesta.
- Mezclado con miel: Algunas personas disfrutan mezclando el polen de abeja con miel. Puedes tomar una cucharadita de miel con unos pocos gránulos de polen de abeja. Esta combinación puede proporcionar un sabor agradable y hacer que el consumo sea más placentero.
- En infusiones: También puedes agregar polen de abeja a tus infusiones favoritas. Prepara una taza de té o infusión y agrega unos pocos gránulos de polen mientras el líquido está caliente. Revuelve bien y disfruta de tu bebida nutritiva.
¿Cuál es la cantidad adecuada de polen para consumir?
La cantidad recomendada de polen de abeja a tomar puede variar dependiendo de varios factores, como la edad, el estado de salud, las necesidades nutricionales individuales y la forma en que se consume (gránulos, cápsulas, etc.). Es importante recordar que cada persona es única, por lo que lo más adecuado es seguir las indicaciones del fabricante del producto o consultar a un profesional de la salud para determinar la dosis adecuada para ti.
En general, las dosis de polen de abeja suelen oscilar entre media cucharadita a 1 cucharada al día. Algunos productos en cápsulas o tabletas pueden venir con una dosis específica recomendada en la etiqueta.
Si estás comenzando a tomar polen de abeja, es aconsejable comenzar con una dosis más pequeña y aumentar gradualmente si no presentas ninguna reacción alérgica o efecto secundario. Observa cómo responde tu cuerpo y ajusta la cantidad si es necesario.
Recuerda que el polen de abeja es un complemento nutricional y no debe considerarse como una sustitución de una dieta equilibrada y variada. Siempre es mejor obtener la mayoría de los nutrientes de una dieta balanceada que incluya una variedad de alimentos saludables.
Si tienes alguna condición médica preexistente, alergias conocidas o estás tomando otros suplementos o medicamentos, es fundamental que hables con un profesional de la salud antes de incorporar el polen de abeja a tu dieta.
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Conclusión
En conclusión, el polen de abeja es un recurso valioso para mejorar la nutrición y obtener beneficios para la salud, pero se debe consumir con responsabilidad y prudencia. Su potencial como complemento dietético es prometedor y merece ser considerado como una opción para aquellos que buscan mejorar su bienestar general.
Fuentes
LOS PRODUCTOS APICOLAS: UN COMPLEMENTO EN LA DIETA PARA ENFRENTAR MEJOR EL COVID-19. Bahía Blanca, mayo-junio 2020.
El Apicultor, Futuro privilegiado de la industria agropecuaria. Dr Israel Werthein (1995)
CONTENIDO NUTRICIONAL DEL POLEN UTILIZADO POR APIS MELLIFERA EN MEXICO, EN EPOCA DE SECA. Tesis. MVZ Yazmín Sorayda Hernández Valencia. 2020.
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del polen apícola colombiano. Carlos Fuenmayor B,1,2 Ph.D, Carlos Zuluaga D,1 M.Sc, Consuelo Díaz M,1 Ph.D, Marta Quicazán de C,1* Ph.D, María Cosio,2 Ph.D, Saverio Mannino,2 Ph.D. 2013.
Aporte nutricional de polen de especies polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en la Región de La Araucanía, Chile. Ximena Araneda, Roger Caniullan, Carol Catalán, María Martínez, Daniza Morales, Mario Rodríguez. 2015.
TRABAJO FIN DE GRADO EL POLEN APÍCOLA COMO HERRAMIENTA EN EL DECLIVE DE LAS ABEJAS. Isabel Gómez Cerezo y Manuel Esteban Rubio Rosillo. 2020.
VIDA APÍCOLA N2 59. Composición del polen apicola .MAYO-JUNIO 1993
Producción y comercialización de miel y sus derivados en México Desafíos y oportunidades para la exportación. Capítulo VIII, Usos y beneficios de los subproductos de la miel. Ana Luisa Ramos Díaz, Neith Aracely Pacheco López. 2016
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